EL VIÑEDO

La bodega cultiva la variedad Mencía perteneciente a la especie "Vitis Vinifera", uva autóctona de nuestra comarca en la que prácticamente se cultiva de forma exclusiva.

Nuestros viñedos, todos ellos de más de 90 años, están situados estratégicamente en laderas para conseguir una mayor exposición de nuestras cepas al sol.

El fruto resultante en vendimia nos proporciona un elevado grado alcohólico, buen extracto, acidez óptima y un intenso aroma.

En nuestra bodega, se combinan los depósitos de acero inoxidable para la fermentación controlada y barricas de roble francés y americano para su crianza.